il buon Vino

Nella nostra Carta dei Vini, curata da Giovanni Sordi, enologo Toscano con esperienze lavorative sviluppate su tutto il territorio nazionale, abbiamo cercato per Voi soltanto vini di piccole e medie aziende, dalla qualità elevata, vini che nella città di Mantova trovate praticamente soltanto alla Taverna Bonacolsi.

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Nella presente carta dei vini descriviamo le sensazioni che, durante la loro degustazione ci hanno trasmesso, per permettere a tutti i nostri avventori, anche se neofiti, una scelta consapevole nell’abbinamento con le pietanze scelte e proposte dallo chef Alessandro.

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Ci preme ribadire che si tratta di vini dalle qualità organolettiche di eccellenza, rappresentativi dei territori di provenienza, prodotti nel rispetto della sostenibilità ambientale e selezionati il più possibile da produzioni biologiche e senza utilizzo della chimica.

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Bollicine metodo Champenoise

Champagne Epernay, France

CHAMPAGNE MONTHUYS € 48

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Val d’Aosta

BLANC TO BLANC MONT BLANC DE MORGEX € 40

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Franciacorta

CA DEL BOSCO CUVEE PRESTIGE  € 48 

FRANCIACORTA SATIN AMBROSINI € 40

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Trentino

TRENTO DOC ORO ROSSO € 35 

 

Bollicine metodo Charmat

Piemonte

CHARDONNAY SPUMANTE BRUT BOSIO € 22 

ASTI DOCG 2019 SECCO BOSIO € 20 

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Veneto

GARDA DOC € 26 

PROSECCO VALDOBBIADENE MONTELLIANA € 24 

PROSECCO MILLESIMATO € 20 

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Campania

FALANGHINA VINO SPUMANTE BRUT CASTELLE € 25 

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Bollicine dolci

Piemonte

MOSCATO ASTI DOCG BOSIO € 20 

MOSCATO DOLCE ROSE’ BOSIO € 18 

Vini bianchi

Toscana

FIORE DI MAGGIO BIANCO 2019 € 15

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Piemonte

LANGHE ROERO ARNEIS 2019 € 24 

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Colli Mantovani

SAUVIGNON REALE CRESTALE 2018 € 30 

CHARDONNAY COLLI MORENICI 2019 € 22 

BIANCO DI CUSTOZA ADAMI 2019 € 20

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Lago di Garda

LUGANA DOC PASINI SAN GIOVANNI 2019 € 25

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Trentino

GEWURTZTRAMINER CASTEL FIRMIAN 2018 € 25 

RIBOLLA GIALLA ZORZETTING 2019 € 25 

PINOT GRIGIO ZORZETTI 2019 € 24 

MULLER THURGAU CASTEL FIRMIAN 2018 € 22 

 

Abruzzo

PASSERINA TERRE DI CHIETI IGT 2018 € 20 

 

Campania

CASSYOPEA FALANGHINA  SANNIO DOP 2019 € 25 

GRECO DI TUFO FEUDALI 2019 € 22 

BENEVENTO IGP FALANGHINA SYRMA 2019 € 21 

 

Sicilia

GRILLO MOLINO A VENTO 2019 

Vini rosè

Toscana

ROSATO DI SANGIOVESE S. GIORGIO A LAPI 2019 € 22 

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Campania

ANTILYA BENEVENTANO ROSATO IGP 2019 € 24 

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Toscana

IGT STRAMBO ALTOMENA 2016 € 40 

IGT SCATENATO BIO ALTOMENA 2016 € 40 

IGT  FOGLIA TONDA 2016 PODERE EMA € 35 

CHIANTI CLASSICO RISERVA BANDECCA € 28 

CHIANTI RISERVA ERMETE € 26 

CHIANTI CLASSICO SAN GIORGIO A LAPI 2017 € 24 

IGT 2011 D&N DA UVE SANGIOVESE € 22

COLLI SENESI SAN GIORGIO A LAPI 2018 € 22

IGT FIORE DI MAGGIO DA UVE SANGIOVESE € 15 

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Veneto

AMARONE CORTE SANT’ALDA

AMARONE ZENATO

VALPOLICELLA RIPASSO € 34 

VALPOLICELLA SUPERIORE € 26 

CABERNET TERRA SERENA VENETO IGT € 16 

 

Piemonte

BAROLO DOCG 2016  € 40 

BARBARESCO DOCG 2017 € 38 

BARBERA D’ALBA DOP 2019 € 28 

NEBBIOLO D’ALBA DOP 2018 € 26 

DOLCETTO D’ALBA DOP 2019 € 22 

DOLCETTO LANGHE € 20 

Vini rossi

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Colli Piacentini

BONARDA VICOBARONE  € 16 

UTTURNIO VICOBARONE € 16 

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Colli Mantovani

IACINTO CABERNET REALE € 16 

 

Alto Adige

LAGREIN ZIMMER € 22 

 

Emilia

LAMBRUSCO CORREGGIO € 18 

 

Puglia

PRIMITIVO MANDURIA € 19 

 

Campania

AURYGA AGLIANICO IGP 2017 € 22 

 

Sicilia

NERO D’AVOLA € 18

PRIMITIVO MANDURIA € 19