il buon Vino
Nella nostra Carta dei Vini, curata da Giovanni Sordi, enologo Toscano con esperienze lavorative sviluppate su tutto il territorio nazionale, abbiamo cercato per Voi soltanto vini di piccole e medie aziende, dalla qualità elevata, vini che nella città di Mantova trovate praticamente soltanto alla Taverna Bonacolsi.
Nella presente carta dei vini descriviamo le sensazioni che, durante la loro degustazione ci hanno trasmesso, per permettere a tutti i nostri avventori, anche se neofiti, una scelta consapevole nell’abbinamento con le pietanze scelte e proposte dallo chef Alessandro.
Ci preme ribadire che si tratta di vini dalle qualità organolettiche di eccellenza, rappresentativi dei territori di provenienza, prodotti nel rispetto della sostenibilità ambientale e selezionati il più possibile da produzioni biologiche e senza utilizzo della chimica.
Bollicine metodo Champenoise
Champagne Epernay, France
CHAMPAGNE MONTHUYS € 48
Val d’Aosta
BLANC TO BLANC MONT BLANC DE MORGEX € 40
Franciacorta
CA DEL BOSCO CUVEE PRESTIGE € 48
FRANCIACORTA SATIN AMBROSINI € 40
Trentino
TRENTO DOC ORO ROSSO € 35
Bollicine metodo Charmat
Piemonte
CHARDONNAY SPUMANTE BRUT BOSIO € 22
ASTI DOCG 2019 SECCO BOSIO € 20
Veneto
GARDA DOC € 26
PROSECCO VALDOBBIADENE MONTELLIANA € 24
PROSECCO MILLESIMATO € 20
Campania
FALANGHINA VINO SPUMANTE BRUT CASTELLE € 25
Bollicine dolci
Piemonte
MOSCATO ASTI DOCG BOSIO € 20
MOSCATO DOLCE ROSE’ BOSIO € 18
Vini bianchi
Toscana
FIORE DI MAGGIO BIANCO 2019 € 15
Piemonte
LANGHE ROERO ARNEIS 2019 € 24
Colli Mantovani
SAUVIGNON REALE CRESTALE 2018 € 30
CHARDONNAY COLLI MORENICI 2019 € 22
BIANCO DI CUSTOZA ADAMI 2019 € 20
Lago di Garda
LUGANA DOC PASINI SAN GIOVANNI 2019 € 25
Trentino
GEWURTZTRAMINER CASTEL FIRMIAN 2018 € 25
RIBOLLA GIALLA ZORZETTING 2019 € 25
PINOT GRIGIO ZORZETTI 2019 € 24
MULLER THURGAU CASTEL FIRMIAN 2018 € 22
Abruzzo
PASSERINA TERRE DI CHIETI IGT 2018 € 20
Campania
CASSYOPEA FALANGHINA SANNIO DOP 2019 € 25
GRECO DI TUFO FEUDALI 2019 € 22
BENEVENTO IGP FALANGHINA SYRMA 2019 € 21
Sicilia
GRILLO MOLINO A VENTO 2019
Vini rosè
Toscana
ROSATO DI SANGIOVESE S. GIORGIO A LAPI 2019 € 22
Campania
ANTILYA BENEVENTANO ROSATO IGP 2019 € 24
Toscana
IGT STRAMBO ALTOMENA 2016 € 40
IGT SCATENATO BIO ALTOMENA 2016 € 40
IGT FOGLIA TONDA 2016 PODERE EMA € 35
CHIANTI CLASSICO RISERVA BANDECCA € 28
CHIANTI RISERVA ERMETE € 26
CHIANTI CLASSICO SAN GIORGIO A LAPI 2017 € 24
IGT 2011 D&N DA UVE SANGIOVESE € 22
COLLI SENESI SAN GIORGIO A LAPI 2018 € 22
IGT FIORE DI MAGGIO DA UVE SANGIOVESE € 15
Veneto
AMARONE CORTE SANT’ALDA
AMARONE ZENATO
VALPOLICELLA RIPASSO € 34
VALPOLICELLA SUPERIORE € 26
CABERNET TERRA SERENA VENETO IGT € 16
Piemonte
BAROLO DOCG 2016 € 40
BARBARESCO DOCG 2017 € 38
BARBERA D’ALBA DOP 2019 € 28
NEBBIOLO D’ALBA DOP 2018 € 26
DOLCETTO D’ALBA DOP 2019 € 22
DOLCETTO LANGHE € 20
Vini rossi
Colli Piacentini
BONARDA VICOBARONE € 16
UTTURNIO VICOBARONE € 16
Colli Mantovani
IACINTO CABERNET REALE € 16
Alto Adige
LAGREIN ZIMMER € 22
Emilia
LAMBRUSCO CORREGGIO € 18
Puglia
PRIMITIVO MANDURIA € 19
Campania
AURYGA AGLIANICO IGP 2017 € 22
Sicilia
NERO D’AVOLA € 18
PRIMITIVO MANDURIA € 19